本報訊 （記者王 嘉）6月12日，市場(chǎng)監管總局印發(fā)《關(guān)于加強現制現售奶茶果蔬汁監督管理的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》），要求嚴格落實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責任，加強監督檢查和產(chǎn)品抽檢，嚴查違法違規行為，強化社會(huì )共治。

《通知》指出，現制現售奶茶、果蔬汁的從業(yè)人員要取得健康證明，穿戴清潔的工作衣、帽等，保持個(gè)人衛生和手部清潔。采購的原輔料要符合國家食品安全標準。貯存、運輸和盛放原料的容器應安全、無(wú)害，使用前應洗凈、消毒，保持清潔。購進(jìn)使用的洗滌劑、消毒劑應對人體安全、無(wú)害。制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，應為符合國家標準規定的生活飲用水。用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜應新鮮安全并清洗干凈。禁止使用腐敗變質(zhì)的水果、蔬菜以及超過(guò)保質(zhì)期的果醬、糖漿等原輔料加工制作飲品。奶茶、果蔬汁等飲品的公示信息和廣告宣傳內容應當真實(shí)合法，不得存在虛假內容。產(chǎn)品宣傳中使用“無(wú)糖”“低脂”“鮮奶”“現切水果”等內容的，要與實(shí)際相符。

《通知》要求各地監管部門(mén)要組織對現制現售奶茶、果蔬汁等飲品店開(kāi)展現場(chǎng)檢查，對存在安全隱患的飲品和原輔料進(jìn)行監督抽檢，并明確了重點(diǎn)檢查內容。對現場(chǎng)檢查、產(chǎn)品抽檢和投訴舉報中發(fā)現的違法違規行為，要責令經(jīng)營(yíng)者立即整改，情節較重的要依據法律法規嚴厲查處。還要及時(shí)將違法違規經(jīng)營(yíng)者名單及其違法違規經(jīng)營(yíng)行為記入食品安全信用檔案，并通過(guò)監管部門(mén)官方網(wǎng)站、“兩微一端”、新聞媒體等平臺向社會(huì )公示。對監督檢查中多次發(fā)現存在違法違規行為的經(jīng)營(yíng)者，要從嚴從重處罰，并將其列為重點(diǎn)監管對象，增加日常監督檢查頻次。

此外，《通知》還鼓勵消費者監督現制現售奶茶、果蔬汁等飲品店的經(jīng)營(yíng)行為，各地要暢通投訴舉報渠道，及時(shí)核查處置消費者反映的食品安全問(wèn)題。

《中國質(zhì)量報》